ГРУППА КОМПАНИЙ "ДАВЛЕКАНОВО"
современное производство молочной продукции

ГРУППА КОМПАНИЙ "ДАВЛЕКАНОВО"
современное производство молочной продукции

Позвоните нам Напишите нам На главную

Школа сыроделов. Третий выпуск

Школа сыроделов. Третий выпуск
2 декабря завершились курсы повышения квалификации третьего потока по программе «Технология производства сыров».

Обучение группы из восьми обучающихся, в составе которой были индивидуальные предприниматели, главы фермерских хозяйств, пенсионеры из разных районов и городов республики, вел профессорско-преподавательский состав кафедры «Технология мяса и молока» факультета пищевых технологий совместно со специалистами ООО «Давлекановский молочный комбинат».

За время обучения участники курсов получили практические навыки по производству разнообразных видов сыров, таких как: моцарелла (мягкий молодой сыр из южной Италии), качотта (итальянский полутвердый сыр с закрытой текстурой, рикотта (мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом), примо сале (мягкий свежий сыр); узнали весь процесс сыроварения, о бактериях, об особенностях документооборота в сыродельном бизнесе, научились правилам упаковки будущей продукции. Также ознакомились с требованиями к молоку как к сырью для сыроделия, с новыми требованиями к продукции сыроделия, методами оценки качества молока.

Выпускников Школы сыроделов поздравили заместитель министра сельского хозяйства РБ Юрий Лысов, директор Института ДПО БГАУ Рамиль Мирсаяпов, генеральный директор ООО «Давлекановский молочный комбинат» Дмитрий Малов.

Генеральный директор Дмитрий Малов ознакомил слушателей с организационными, финансовыми основами деятельности, преимуществами работы через кооператив, ответил на интересующие вопросы. На встрече присутствовали выпускники 1 и 2 группы обучения сыроделов.

Следующие курсы повышения квалификации четвертого потока по программе «Технология производства сыров» в Школы сыроделов начались 5 декабря 2016 г.

Наряду со слушателями Республики Башкортостан, осваивать азы сыроделия приехали представители Республики Тыва, Челябинской области и г. Москвы.


Copyright © АО "Давлекановская молочная компания", 2016
All rights reserved
Копирование материалов сайта запрещено